資料詳細

NEW

フィールド栄養学貸出中

木村友美／著 -- 大阪大学出版会 -- 2026.2 -- 498.5

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	498.5/2026/	00015139082	和書	帯出可	貸出中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	フィールド栄養学 ,
書名ヨミ	フィールドエイヨウガク
副書名	世界の食と健康に挑む
叢書名	阪大リーブル
著者	木村友美／著
著者名ヨミ	キムラ,ユミ
出版者	大阪大学出版会
出版年	2026.2
ページ数, 大きさ	7,300p, 19cm
NDC１０版	498.5
一般件名	食生活 , 栄養 , フィールドワーク
ISBN	978-4-87259-650-2
著者紹介	岡山県玉野市出身。京都大学医学研究科社会健康医学系にて博士号を取得。津田塾大学学芸学部多文化・国際協力学科准教授。大阪大学大学院人間科学研究科招へい准教授。
内容紹介	フィールドワークを中心に置く栄養学「フィールド栄養学」を試行錯誤しながらすすめてきた著者が、ヒマラヤ、パプア、土佐町での研究・実践を紹介。世界の食と健康のフロンティアを旅する、新しい栄養学を伝える。

ページの先頭へ