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食の同時代史 貸出可

岸 康彦／著 -- 創森社 -- 2026.3 -- 611.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 611.3/2026/ 00015139330 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食の同時代史 ,
書名ヨミ ショク ノ ドウジダイシ
副書名 デパ地下・食育・フードテック
著者 岸 康彦 ／著  
著者名ヨミ キシ,ヤスヒコ
出版者 創森社
出版年 2026.3
ページ数, 大きさ 229p, 20cm
NDC１０版 611.3
一般件名 食糧 , 食生活-日本
ISBN 978-4-88340-378-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
著者紹介 岐阜県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。農政ジャーナリスト。日本経済新聞社論説委員、愛媛大学農学部教授、日本農業経営大学校校長などを歴任。著書に「農の同時代史」など。
内容紹介 多様に広がり、奥行きのある食の世界。1995年前後からのおよそ30年間に起きた食の変貌を区分けし、丹念に辿り、生きる土台としての食の安全、安心、安定の有り様を事象から問いかける。

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