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アジア食の旅、病の地図貸出中

佐々木敏／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2026.3 -- 498.55

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	498.5/2026/	00015147010	和書	帯出可	貸出中

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タイトル	アジア食の旅、病の地図 ,
書名ヨミ	アジアショクノタビヤマイノチズ
副書名	地元メシから見える「民族の健康戦略」
著者	佐々木敏／著
著者名ヨミ	ササキ,サトシ
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	2026.3
ページ数, 大きさ	215p, 21cm
NDC１０版	498.55
一般件名	栄養 , 疫学 , 食生活-アジア(東部) , 食生活-東南アジア
ISBN	978-4-7895-5467-1
著者紹介	栄養疫学者。医師。医学博士。東京大学名誉教授。女子栄養大学客員教授。著書に「佐々木敏の栄養データはこう読む!」など。
内容紹介	地元メシの存在理由とは? 東アジアと東南アジア12か国で、栄養疫学者が食べ歩いた旅の思い出と共に、その食べ物や食べ方ゆえに地域や民族が直面してきた健康問題に関する研究結果をまとめる。『栄養と料理』掲載を再構成。

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