資料詳細

盛りつけの発想と組み立て貸出可

まちやまちほ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2026.4 -- 596.23

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2026/	00015151590	和書	帯出可	在庫

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タイトル	盛りつけの発想と組み立て ,
書名ヨミ	モリツケノハッソウトクミタテ
副書名	デザインから考えるお皿の中の視覚効果
著者	まちやまちほ／著
著者名ヨミ	マチヤマ,チホ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2026.4
ページ数, 大きさ	199p, 25cm
NDC１０版	596.23
一般件名	料理(西洋)
ISBN	978-4-416-52590-6
著者紹介	祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。雑誌、書籍、テレビへのレシピ提供、スタイリングなどで活躍。著書に「100%ビタントニオBOOK」など。
内容紹介	視覚により知覚される心理感情とデザインの基本をベースに考えた、今までにない盛りつけの法則を紹介。基本構成の考え方を応用したシーン別の盛りつけ、お皿のバリエーションによる盛りつけの印象の変化なども解説する。

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