所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	616/2026/	00015165673	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	日本の米大百科 6,
書名ヨミ	ニホン ノ コメ ダイヒャッカ
副書名	47都道府県の米づくり
各巻書名	米づくりの歴史とわたしたちの食卓
著者	大坪 研一 ／監修, 小泉 光久 ／指導
著者名ヨミ	オオツボ,ケンイチ , コイズミ,ミツヒサ
出版者	小峰書店
出版年	2026.4
ページ数, 大きさ	48p, 29cm
NDC１０版	616.2
一般件名	稲 , 米
ISBN	978-4-338-37806-2
児童内容紹介	みなさんは「米」を毎日どのくらい食べていますか?日本の米づくりの歴史について、稲作(いなさく)が伝来した縄文時代から現代までを写真や図を用いてわかりやすく説明。また、ごはんの栄養や和食の特徴(とくちょう)といった「米の食べ方」、世界各地の米づくりや米料理に関する「世界の米」も取り上げます。
内容紹介	日本の主食である米について、歴史、生産、流通、食べ方、加工など、あらゆる方向から紹介。6は、稲作が伝来した縄文時代から現代までの「米づくりの歴史」などを写真や図で解説する。コピーして使うワークシート付き。

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目次

はじめに

米づくりの歴史

  縄文・弥生時代 日本のくらしを変えた稲作

  弥生～平安時代 稲作と「クニ」の誕生

  平安・鎌倉・室町時代 武士の登場と農村の発達

  !調べてみよう 米と日本の伝統文化

  戦国・安土桃山時代 検地で土地を管理

  江戸時代 新田開発と農業技術

  江戸時代 自然災害とのたたかい

  !調べてみよう 自然災害を防ぐ知恵とくふう

  明治時代 地租改正による変化

米の食べ方

  ごはんの栄養素と健康

  米を中心とした和食

  ごはんを使った料理

  やってみよう ごはんを炊いてみよう

  米を使った郷土料理

  季節の行事と米

  やってみよう 米の防災食を用意しよう

世界の米

  世界の米づくり

  世界の米料理

全巻さくいん

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