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サラダの極意 貸出中

川上 文代／著 -- 講談社 -- 2026.4 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2026/ 00015163686 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル サラダの極意 ,
書名ヨミ サラダ ノ ゴクイ
副書名 基本の10皿でわかる最高のサラダ
著者 川上 文代 ／著  
著者名ヨミ カワカミ,フミヨ
出版者 講談社
出版年 2026.4
ページ数, 大きさ 127p, 21cm
NDC１０版 596.37
一般件名 サラダ
ISBN 978-4-06-543073-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
著者紹介 千葉県館山市出身。辻調理師専門学校卒業。料理研究家。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開設。辻調理師学校外来講師、NHK「きょうの料理」講師。
内容紹介 葉物はひねらずちぎる。切るときは、きゅうりは押す、水菜は引く。プロの料理人を多数育成してきた料理研究家・川上文代が、サラダの基本とドレッシング、基本の10皿とおいしくなる極意、世界のサラダと旅の話を紹介する。

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