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美味しい香港の湯気は消えない貸出中

呂嘉俊／著 -- 中央公論新社 -- 2026.6 -- 596.22

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	596.2/2026/	00015177660	和書	帯出可	貸出中

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タイトル	美味しい香港の湯気は消えない ,
書名ヨミ	オイシイホンコンノユゲワキエナイ
著者	呂嘉俊／著, 三浦裕子／訳
著者名ヨミ	ロイ,ガージョン , ミウラ,ユウコ
出版者	中央公論新社
出版年	2026.6
ページ数, 大きさ	231p, 21cm
NDC１０版	596.22
一般件名	料理(中国)
ISBN	978-4-12-006033-5
著者紹介	香港の飲食文化について執筆する作家。独立出版社「字字研究所」を設立し、香港の飲食文化を中心に、映画、アートなどをテーマとする書籍を刊行。
内容紹介	朝食にサテービーフ麵が出る謎、香港産の醬油・湯葉の行方、叉焼はなぜ甘くなった…? 香港の飲食コラムニストが、香港美食の歴史と現在地を綴る。おすすめ店情報も満載。

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