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フードコーディネーター教本 貸出可

日本フードコーディネーター協会／編 -- 柴田書店 -- 2005.1 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫・職員へ 673.9/2005/ 00012910329 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フードコーディネーター教本 ,
書名ヨミ フード　コーディネーター　キョウホン
著者 日本フードコーディネーター協会 ／編  
著者名ヨミ ニホン フード コーディネーター キョウカイ
出版者 柴田書店
出版年 2005.1
ページ数, 大きさ 301p, 21cm
NDC１０版 673.97
NDC８版 673.9
一般件名 フードコーディネーター
内容紹介 フードコーディネーター試験を受験する人たちに向けて、基礎的な知識をまとめたテキスト。食の歴史と文化と風土、食品・食材から食の企画・構成・演出まで解説。フードコーディネーター2級に対応した、98年刊の改訂増補。

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