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アンリ・ジャイエのワイン造り 貸出可

ジャッキー・リゴー／[著] -- 白水社 -- 2005.3 -- 588.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588.5/2005/ 00011428901 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル アンリ・ジャイエのワイン造り ,
書名ヨミ アンリ　ジャイエ　ノ　ワインズクリ
副書名 ヴォーヌ＝ロマネの伝説
著者 ジャッキー・リゴー ／[著], 立花 洋太 ／訳, 立花 峰夫 ／監修  
著者名ヨミ リゴー,ジャッキー , タチバナ,ヨウタ , タチバナ,ミネオ
出版者 白水社
出版年 2005.3
ページ数, 大きさ 276p, 20cm
NDC１０版 588.55
NDC８版 588.55
一般件名 ぶどう酒
注記 原タイトル:Ode aux grands vins de Bourgogne
著者紹介 1948年ロワール生まれ。精神医学の博士号を有する。ブルゴーニュ大学で成人向けの教養講座「ワインと文化」を担当しつつ、旺盛に執筆活動を行う。
内容紹介 20世紀最高の天才醸造家が、ワイン造りの神髄をあますところなく語る。テロワール、ヴィンテージ、ブドウ栽培、醸造・熟成に至る全プロセスが、自身の言葉によって説き明かされる。
内容注記 文献：ｐ２５１〜２５６

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