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特選贈答菓子 貸出可

葛西 延昌／製作 監修 -- モーリス・カンパニー -- 2005.3 -- 596.65

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/2005/ 00011454477 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 特選贈答菓子 ,
書名ヨミ トクセン　ゾウトウ　ガシ
副書名 Ｇｉｆｔ　Ｎｏ．１
叢書名 Ｄｅｓｓｅｒｔ　ｔｒｅｅｓ
著者 葛西 延昌 ／製作 監修, 浦部 長正 ／製作 監修, 神成 勇夫 ／製作 監修, 渡辺 義雄 ／製作 監修, 大島 陽二 ／製作 監修  
著者名ヨミ カサイ,ノブマサ , ウラベ,ナガマサ , カンナリ,イサオ , ワタナベ,ヨシオ , オオシマ,ヨウジ
出版者 モーリス・カンパニー
出版年 2005.3
ページ数, 大きさ 147p, 21cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
内容紹介 「日持ち」と「おいしさ」の兼ねあうファンシーなケーキ類と現代風のフルーツケーキを紹介。基本的技術の習得と理解に役立つよう、多数の工程写真を掲載するほか、商品の作り方を現代風に修正した、92年刊に次ぐ改訂新版。

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