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1 件中、 1 件目
男の手料理「旬」を食う!
貸出可
平野 寿将/著 -- 小学館 -- 2005.4 -- 596
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2005/
00011428992
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
男の手料理「旬」を食う! ,
書名ヨミ
オトコ ノ テリョウリ シュン オ クウ
著者
平野 寿将
/著
著者名ヨミ
ヒラノ,ヒサマ
出版者
小学館
出版年
2005.4
ページ数, 大きさ
167p, 25cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
著者紹介
料理家。レストラン「ヒサマズキッチン」オーナー。1991年郷土料理・懐石料理などの功績により、内閣総理大臣より表彰。有機野菜と果物の農園「寿将ファーム」を展開中。
内容紹介
四季折々の旬の食材を使って、36食材108皿をオールカラーで紹介。飯の炊き方、だしのとり方、魚のおろし方の基本も収録。『週刊ポスト』掲載に加筆修正。
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