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日出山みなみの新野菜料理…和歌山 貸出可

日出山 みなみ／著 -- 料理新聞社 -- 2005.3 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2005/ 00011629623 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日出山みなみの新野菜料理…和歌山 ,
書名ヨミ ヒデヤマ　ミナミ　ノ　シン　ヤサイ　リョウリ　ワカヤマ
副書名 伝統の素材を生かす
著者 日出山 みなみ ／著  
著者名ヨミ ヒデヤマ,ミナミ
出版者 料理新聞社
出版年 2005.3
ページ数, 大きさ 93p, 26cm
NDC１０版 596.37
NDC８版 596.3
一般件名 料理-野菜
著者紹介 生活料理研究家、食生活史研究家。株式会社料理新聞社設立。新世紀料理研鑚塾ほかを主宰。著書に「梅漬け梅料理」「日出山みなみの新野菜料理…京都」など。
内容紹介 紀州の郷土食をはじめ、梅、オランダざや、紀州うすいえんどう、千石豆、新しょうが、ししとう、紀州大根、紀の川柿、温州みかん、いちじくなどの特産品を使った新しいレシピを紹介する。

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