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北海道の食彩〈マッカリーナ〉物語 貸出可

笠井 一子／著 -- 草思社 -- 2005.4 -- 673.973

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2005/ 00011439858 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 北海道の食彩〈マッカリーナ〉物語 ,
書名ヨミ ホッカイドウ　ノ　ショクサイ　マッカリーナ　モノガタリ
著者 笠井 一子 ／著  
著者名ヨミ カサイ,カズコ
出版者 草思社
出版年 2005.4
ページ数, 大きさ 191p, 20cm
NDC１０版 673.973
NDC８版 673.9
一般件名 飲食店
著者紹介 1945年広島生まれ。法政大学社会学部社会学科卒業。著書に「京の大工棟梁と七人の職人衆」「京の職人衆が語る桂離宮」など。
内容紹介 羊蹄山の雄大な自然と名水、真狩村の豊かな食材を使ってオーベルジュを創ろう! 札幌の名シェフ中道博のもとに集まった人々が、その夢に向かって村と一緒に走り出した。フランス料理店「マッカリーナ」が出来るまでの物語。

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