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本当に美味しい中国料理が食べたい 貸出可

中西 純一／著 -- NTT出版 -- 2005.5 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/2005/ 00011468212 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 本当に美味しい中国料理が食べたい ,
書名ヨミ ホントウ　ニ　オイシイ　チュウゴク　リョウリ　ガ　タベタイ
副書名 指南正宗中国菜
著者 中西 純一 ／著  
著者名ヨミ ナカニシ,ジュンイチ
出版者 NTT出版
出版年 2005.5
ページ数, 大きさ 214p, 19cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(中国)
著者紹介 東京農業大学農学部卒業後、中国の農業大学に留学。帰国後、フリーのジャーナリストとなる。映像ディレクター、食文化探検家。著書に「エイジアン・デザート」など。
内容紹介 中国語で正統料理を指す言葉「正宗中国菜」を世界の人びとの間に広めるべく、仏語の略「シノヴェリ」と称して、正統中国料理を出す「シノヴェリ・レストラン」の見わけ方を紹介。客の心得から厨房の舞台裏まで公開する。

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