資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

学校給食実務書 貸出中

茂木 専枝／共著 -- 光生館 -- 2005.6 -- 374.94

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 374.9/2005/ 00011456688 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 学校給食実務書 ,
書名ヨミ ガッコウ　キュウショク　ジツムショ
副書名 献立のたて方と栄養価早見表
著者 茂木 専枝 ／共著, 中川 靖枝 ／共著, 学校給食物資開発流通研究協会 ／監修  
著者名ヨミ モテキ,センエ , ナカガワ,ヤスエ , ガッコウ キュウショク ブッシ カイハツ リュウツウ ケンキュウ キョウカイ
出版者 光生館
出版年 2005.6
ページ数, 大きさ 7,321p, 21cm
NDC１０版 374.94
NDC８版 374.94
一般件名 学校給食-便覧
著者紹介 群馬県生まれ。佐伯栄養学校講師、学校法人後藤学園理事、日本栄養改善学会名誉会員等を歴任。平成15年逝去。
内容紹介 学校給食献立の作成、材料とその選び方、調理のしかたについて解説。献立栄養価計算早見表、学校給食用食品の栄養価などを収載。2001年刊の改訂版。

ページの先頭へ