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歴史のなかの米と肉 貸出可

原田 信男／著 -- 平凡社 -- 2005.6 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2005/ 00011460060 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 歴史のなかの米と肉 ,
書名ヨミ レキシ　ノ　ナカ　ノ　コメ　ト　ニク
副書名 食物と天皇・差別
叢書名 平凡社ライブラリー
著者 原田 信男 ／著  
著者名ヨミ ハラダ,ノブオ
出版者 平凡社
出版年 2005.6
ページ数, 大きさ 381p, 16cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 米 , 肉・肉製品 , タブー , 社会的差別-歴史
注記 1993年刊の再刊, １９９３年刊の再刊
著者紹介 昭和24年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。現在国士舘大学21世紀アジア学部教授。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞受賞。
内容紹介 強い米志向と肉への禁忌意識の形成。天皇の権威と賎民差別の構造など、日本の食文化の実態と背景を歴史学的に解明した先駆的な労作。
内容注記 文献：ｐ３２５〜３６１

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