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1 件中、 1 件目
ウナギのふしぎ
貸出可
リチャード・シュヴァイド/著 -- 日本経済新聞社 -- 2005.6 -- 664.695
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
664.6/2005/
00011466901
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ウナギのふしぎ ,
書名ヨミ
ウナギ ノ フシギ
副書名
驚き!世界の鰻食文化
著者
リチャード・シュヴァイド
/著,
梶山 あゆみ
/訳
著者名ヨミ
シュヴァイド,リチャード , カジヤマ,アユミ
出版者
日本経済新聞社
出版年
2005.6
ページ数, 大きさ
241p, 20cm
NDC10版
664.695
NDC8版
664.695
一般件名
うなぎ(鰻)
,
料理-魚
,
食生活
注記
原タイトル:Consider the eel
著者紹介
1946年アメリカのテネシー州生まれ。『バルセロナ・メトロポリタン』誌の編集主任。作家。ジャーナリスト。著書に「ナマズとデルタ」など。
内容紹介
ウナギに魅了された作家が世界中を旅して、ウナギにまつわる幅広い薀蓄と知識を蒐集した異色のノンフィクション。美味にして驚くべきエピソードが満載。世界の鰻料理のレシピも収録。
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