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江戸ソバリエ四百人が通っている、至福の蕎麦屋 貸出可

江戸ソバリエグループ／著 -- ブックマン社 -- 2005.7 -- 596.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2005/ 00011487048 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 江戸ソバリエ四百人が通っている、至福の蕎麦屋 ,
書名ヨミ エド　ソバリエ　ヨンヒャクニン　ガ　カヨッテ　イル　シフク　ノ　ソバヤ
著者 江戸ソバリエグループ ／著, 江戸ソバリエ認定事業実行委員会 ／編集, 藤村 和夫 ／監修  
著者名ヨミ エド ソバリエ グループ , エド ソバリエ ニンテイ ジギョウ ジッコウ イインカイ , フジムラ,カズオ
出版者 ブックマン社
出版年 2005.7
ページ数, 大きさ 239p, 19cm
NDC１０版 596.38
NDC８版 596.3
一般件名 そば
内容紹介 「江戸ソバリエ」第1期生が、蕎麦を食する客の視点に立ち、関東の蕎麦屋230店のリストを制作。その中から「これが蕎麦屋」という店を選定して紹介する。江戸ソバリエ座談会、蕎麦用語解説も収録。

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