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1 件中、 1 件目
食卓の安全学
貸出可
松永 和紀/著 -- 家の光協会 -- 2005.7 -- 498.54
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2005/
00011470820
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食卓の安全学 ,
書名ヨミ
ショクタク ノ アンゼンガク
副書名
「食品報道」のウソを見破る
著者
松永 和紀
/著
著者名ヨミ
マツナガ,ワキ
出版者
家の光協会
出版年
2005.7
ページ数, 大きさ
239p, 19cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品衛生
,
科学ジャーナリズム
著者紹介
長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として10年勤めた後に退職し、フリーランスのサイエンスライターとなる。農業、食、環境関連の記事を執筆。
内容紹介
「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。
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