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飲食店完全バイブル 貸出可

吉田 文和／著 -- 日経BP社 -- 2005.7 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2005/ 00011471174 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 飲食店完全バイブル ,
書名ヨミ インショクテン　カンゼン　バイブル
副書名 独立・開業から成功する店づくりまで
著者 吉田 文和 ／著, 日経レストラン編集部 ／編  
著者名ヨミ ヨシダ,フミカズ , ニッケイ ビーピーシャ
出版者 日経BP社
出版年 2005.7
ページ数, 大きさ 271,11,18p, 21cm
NDC１０版 673.97
NDC８版 673.9
一般件名 飲食店
注記 付属資料：ＣＤ－ＲＯＭ（１枚　１２ｃｍ）
著者紹介 1947年新潟県出身。ダイエー外食事業部などを経て、飲食店経営コンサルタントとして独立。91年にはフードサービス総合研究所を設立、コンサルタント活動などを展開中。
内容紹介 『日経レストラン』連載の「独立・開店完全マニュアル」と「店舗改善・完成マニュアル」等を加筆修正。CD-ROMに収録の営業日報などすぐに使える帳票を100点に増やし、飲食店基準数値一覧表を追加した02年の増補版。

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