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漁師だけが食べている直伝浜料理 貸出可

野村 祐三／著 -- 青春出版社 -- 2005.8 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2005/ 00011489333 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 漁師だけが食べている直伝浜料理 ,
書名ヨミ リョウシ　ダケ　ガ　タベテ　イル　ジキデン　ハマリョウリ
叢書名 青春新書ＩＮＴＥＬＬＩＧＥＮＣＥ
著者 野村 祐三 ／著  
著者名ヨミ ノムラ,ユウゾウ
出版者 青春出版社
出版年 2005.8
ページ数, 大きさ 213p, 18cm
NDC１０版 596.35
NDC８版 596.3
一般件名 料理-魚
内容紹介 マアジのさんが、カキの酒しゃぶ、サバの浜焼き…。こんなにうまい食べ方があったのか! 九州・沖縄から東北・北海道まで、全国各地から集めた猟師料理の傑作と、詳細なレシピを紹介する。
内容注記 内容：タチウオの背越し　ただ切るだけで魚本来の味を楽しむ（大分県東国東郡国東町）　ｐ２２〜２５．

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