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リーゾ 貸出可

ピエロ・ベルティノッティ／著 -- 柴田書店 -- 2005.9 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2005/ 00011499464 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル リーゾ ,
書名ヨミ リーゾ
並列タイトル Riso!
副書名 本場リゾット名人が伝授するイタリアの米料理
著者 ピエロ・ベルティノッティ ／著  
著者名ヨミ ベルティノッティ,ピエロ
出版者 柴田書店
出版年 2005.9
ページ数, 大きさ 103p, 26cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 米飯 , 料理(西洋)-イタリア
注記 欧文タイトル：Ｒｉｓｏ！
著者紹介 1938年イタリア・ピエモンテ州生まれ。1963年同地に「リストランテ・ピノッキオ」を開店。米料理を中心に、故郷の料理を提供し続ける。
内容紹介 北イタリアではパスタ以上に親しまれている米(リーゾ)。米料理の代表リゾットを中心に、ミネストラ、サラダなどバラエティに富んだレシピが満載。米料理では定評のあるイタリアントップシェフによるリーゾレシピブック。

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