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ちゃんと作れるイタリアン 貸出可

落合 務／[著] -- マガジンハウス -- 2005.9 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2005/ 00011505781 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ちゃんと作れるイタリアン ,
書名ヨミ チャント　ツクレル　イタリアン
著者 落合 務 ／[著]  
著者名ヨミ オチアイ,ツトム
出版者 マガジンハウス
出版年 2005.9
ページ数, 大きさ 127p, 28cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イタリア
注記 1998年刊の改訂, １９９８年刊の改訂
著者紹介 1947年東京生まれ。赤坂「グラナータ」総料理長を経て、「ラ・ベットラ ダ・オチアイ」のオーナーシェフを務める。
内容紹介 トマトのブルスケッタ、イワシのマリネ、ムール貝のグラタン、ウニのスパゲティ…。全90種のレシピを、詳細プロセス写真で一挙公開。「ラ・ベットラ」の技に、家庭のキッチンで挑戦! 1998年刊を大幅改訂。

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