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おいしいパンのみつけかた
貸出可
大和田 聡子/著 -- 技術評論社 -- 2005.10 -- 596.63
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2005/
00011533775
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
おいしいパンのみつけかた ,
書名ヨミ
オイシイ パン ノ ミツケカタ
副書名
ワイン&チーズとテイスティング術
著者
大和田 聡子
/著
著者名ヨミ
オオワダ,トシコ
出版者
技術評論社
出版年
2005.10
ページ数, 大きさ
205p, 19cm
NDC10版
596.63
NDC8版
596.6
一般件名
パン
,
ぶどう酒
,
チーズ
著者紹介
東京生まれ。茨城大学人文学科卒業。パン屋「ワルン・ロティ」店主。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー。チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル。
内容紹介
パンとワインとチーズの講座を主宰する著者が、パンのテイスティング術を紹介。ワインやチーズとともに美味しくパンを食べる方法を教えます。フランスパン風のコロコロ丸パンの焼き方や、天然酵母の起こし方も収録。
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