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野菜の効用事典 貸出可

山口 米子／編著 -- 明治書院 -- 2005.10 -- 498.583

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2005/ 00011525359 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 野菜の効用事典 ,
書名ヨミ ヤサイ　ノ　コウヨウ　ジテン
著者 山口 米子 ／編著, 大滝 緑 ／編著  
著者名ヨミ ヤマグチ,ヨネコ , オオタキ,ミドリ
出版者 明治書院
出版年 2005.10
ページ数, 大きさ 8,190p, 22cm
NDC１０版 498.583
NDC８版 498.5
一般件名 蔬菜 , 料理-野菜 , 健康法
著者紹介 大阪市立大学生活科学部食物学科卒業。執筆・講演・食品開発コーディネイトなどに従事。
内容紹介 野菜個々がもつ利点、効能、栄養情報をまとめ、野菜の素性や扱い方、保存法とともに、身近な料理を紹介。便利な「病気・症状(ガン・高血圧など)と効用野菜の対応表」付き。

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