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食品の裏側 貸出可

安部 司／著 -- 東洋経済新報社 -- 2005.11 -- 498.519

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2006/ 00012937322 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品の裏側 ,
書名ヨミ ショクヒン　ノ　ウラガワ
副書名 みんな大好きな食品添加物
著者 安部 司 ／著  
著者名ヨミ アベ,ツカサ
出版者 東洋経済新報社
出版年 2005.11
ページ数, 大きさ 244p, 19cm
NDC１０版 498.519
NDC８版 498.51
一般件名 食品添加物
著者紹介 1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒業。自然海塩「最進の塩」研究技術部長。有機農業JAS判定員。水質第1種公害防止管理者。
内容紹介 廃棄寸前のクズ肉も30種類の「白い粉」でミートボールに甦る。コーヒーフレッシュの中身は水と油と「添加物」だけ…。食品添加物の元トップセールスマンが明かす、食品製造の舞台裏。知れば怖くて食べられない!

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