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食品工場のしくみ 貸出可

河岸 宏和／著 -- 同文舘出版 -- 2005.11 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588/2005/ 00011540283 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品工場のしくみ ,
書名ヨミ ショクヒン　コウジョウ　ノ　シクミ
副書名 ビジュアル図解
叢書名 Ｄｏ　ｂｏｏｋｓ
著者 河岸 宏和 ／著  
著者名ヨミ カワギシ,ヒロカズ
出版者 同文舘出版
出版年 2005.11
ページ数, 大きさ 227p, 21cm
NDC１０版 588.09
NDC８版 588.09
一般件名 食品工業
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食品処理場など多数。
内容紹介 だれもが見たい、知りたい、食品工場の内側を大公開! 私たちが毎日口にする食品がどのようにつくられているかを、わかりやすく図解する。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』とメールマガジンの内容をまとめ書籍化。
内容注記 文献：巻末

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