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はじめての燻製作り 貸出可

-- 地球丸 -- 2005.12 -- 596.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2005/ 00011560661 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル はじめての燻製作り ,
書名ヨミ ハジメテ　ノ　クンセイズクリ
副書名 簡単スモークから本格派レシピまで燻製のすべて教えます！
叢書名 Ｏｕｔｄｏｏｒ　ｓｐｏｒｔｓ
出版者 地球丸
出版年 2005.12
ページ数, 大きさ 127p, 26cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 燻製
内容紹介 ベーコンなど燻製の定番から、すぐできる「熱燻」、本格的な「温燻」、燻製作りの最終目標「冷燻」まで、カラー写真で作り方を紹介。道具の揃え方や燻製作りの基本工程についても解説。「いますぐできるレシピノート」も掲載。

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