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太巻き祭りずし新作フルレシピ集 貸出可

龍崎 英子／著 -- 東京書店 -- 2005.12 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2006/ 00012941589 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 太巻き祭りずし新作フルレシピ集 ,
書名ヨミ フトマキ　マツリズシ　シンサク　フル　レシピシュウ
副書名 楽しいきれいおいしい
著者 龍崎 英子 ／著, 杉崎 幸子 ／著  
著者名ヨミ リュウザキ,エイコ , スギザキ,サチコ
出版者 東京書店
出版年 2005.12
ページ数, 大きさ 95p, 20×21cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 すし
著者紹介 東京生まれ。千葉伝統郷土料理研究会会長。千葉県文化功労賞、NHK関東甲信越地域放送文化賞などを受賞。
内容紹介 千葉県・房総半島の伝統料理で、お弁当、パーティ料理、お祝いの席に最適な、彩り美しい太巻き寿司。具材や巻き方の工夫で切り口からきれいな花や動物が現れる。初めての人でもすぐに作れるよう、手順を細かく丁寧に説明する。

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