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1 件中、 1 件目
食の歴史 2
貸出可
J‐L.フランドラン/編 -- 藤原書店 -- 2006.2 -- 383.83
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2006/2
00011591633
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食の歴史 2,
書名ヨミ
ショク ノ レキシ
著者
J‐L.フランドラン
/編,
M.モンタナーリ
/編,
宮原 信
/監訳,
北代 美和子
/監訳,
菊地 祥子
/訳,
末吉 雄二
/訳,
鶴田 知佳子
/訳
著者名ヨミ
フランドラン,ジャン・ルイ , モンタナーリ,マッシモ , ミヤハラ,マコト , キタダイ,ミワコ , キクチ,サチコ , スエヨシ,ユウジ , ツルタ,チカコ
出版者
藤原書店
出版年
2006.2
ページ数, 大きさ
p434〜835, 22cm
NDC10版
383.83
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
注記
原タイトル:Histoire de l'alimentation
著者紹介
1931〜2001年。アナール派の中心として感性の歴史の新たな分野を開拓し、性、食等をテーマに著作を残す。
内容紹介
食は歴史学のマイナーな1分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第2巻では、マナーの刷新など今日に至る「近代的食生活」の起源を探る。
内容注記
原注及び参考文献:p819〜834
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