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スポンジ生地とタルト生地 貸出可

杉本 都香咲／著 -- 地球丸 -- 2006.2 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2006/ 00011585155 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スポンジ生地とタルト生地 ,
書名ヨミ スポンジ　キジ　ト　タルト　キジ
副書名 基本の生地とクリームの作り方を詳しく写真で解説した、２５のフランス菓子のレシピ集
叢書名 Ｄａｉｌｙ　Ｃｏｏｋｉｎｇ
著者 杉本 都香咲 ／著  
著者名ヨミ スギモト,ツカサ
出版者 地球丸
出版年 2006.2
ページ数, 大きさ 95p, 26cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
著者紹介 エコール・キュリネール国立、フランス校講師を経て、洋菓子教室「メ・ザンファン・カプリシュー」を主宰。
内容紹介 お菓子作りを始める前に準備しておくべき材料や道具、使い方などを説明し、スポンジ生地を用いる苺のムースやモンブラン、ガトー・モカ、タルト生地を用いるフランボワーズのタルト、リンゴのタルトなどの作り方を解説する。

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