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おくむらあやおふるさとの伝承料理 ３ 貸出可

奥村 彪生／文 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 383.81

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
児童 子ども室 383/2006/ 00010030864 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
児童 子書庫・職員へ 383/2006/ 00010182186 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おくむらあやおふるさとの伝承料理 ３,
書名ヨミ オクムラ　アヤオ　フルサト　ノ　デンショウ　リョウリ
各巻書名 ヘンシン大豆はえらい
著者 奥村 彪生 ／文  
著者名ヨミ オクムラ,アヤオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数, 大きさ 32p, 27cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , 料理(日本)
著者紹介 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。著書に「万宝料理秘密箱」などがある。
児童内容紹介 大豆は植物性(しょくぶつせい)食品の中でもっともタンパク質(しつ)が豊富(ほうふ)で栄養価値(かち)の高い食材です。みその歴史、納豆(なっとう)、とうふのつくり方など、地産地消の食文化、ふるさとの味や伝統食(でんとうしょく)を、オールカラーの写真とイラストをたくさん使ってしょうかいします。
内容紹介 オールカラーの写真とイラストを豊富に使い、地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。3では、とうふ、納豆など、さまざまに変身して私たちの味の世界を広げてくれる「大豆」を紹介。

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