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おくむらあやおふるさとの伝承料理４貸出可

奥村彪生／文 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 383.81

所蔵

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タイトル	おくむらあやおふるさとの伝承料理４,
書名ヨミ	オクムラ　アヤオ　フルサト　ノ　デンショウ　リョウリ
各巻書名	コトコト煮もの混ぜ混ぜあえもの
著者	奥村彪生／文
著者名ヨミ	オクムラ,アヤオ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2006.3
ページ数, 大きさ	32p, 27cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	食生活 , 料理(日本)
著者紹介	1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。著書に「万宝料理秘密箱」などがある。
児童内容紹介	昔から、ふるさとの食卓(しょくたく)に毎日のようにのぼったおかずは煮物(にもの)でした。煮しめ、魚の煮つけ、つくだ煮、肉じゃがのつくり方など、地産地消の食文化、ふるさとの味や伝統食(でんとうしょく)を、オールカラーの写真とイラストをたくさん使ってしょうかいします。
内容紹介	オールカラーの写真とイラストを豊富に使い、地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。4では、ふるさとの家庭料理の中心であった「煮もの」と「あえもの」を紹介する。