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四季のみそ汁 貸出可

千葉 道子／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.2 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2006/ 00011585247 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 四季のみそ汁 ,
書名ヨミ シキ　ノ　ミソシル
副書名 素材のもち味と相性を活かす
著者 千葉 道子 ／著  
著者名ヨミ チバ,ミチコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.2
ページ数, 大きさ 94p, 21cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 味噌汁
著者紹介 料理研究家。ゴブラン会会員。新聞、テレビ、雑誌で活躍する他、家庭料理教室を主宰。大人の食の学び場「食育ネットワーク」を発足。著書に「目からウロコの和食術」「だしの本」など。
内容紹介 熱湯を注ぐだけで本格みそ汁ができる手間なしの「千葉流だしみそ」や、みそやだしの基本、素材のもち味を活かす組み合わせ方や切り方など、元気の源となるみそ汁を毎日作って楽しめるよう工夫した作り方を紹介。

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