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魚さばき方事典 ２ 貸出可

-- 学研 -- 2006.3 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/99/2 00011585270 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魚さばき方事典 ２,
書名ヨミ ウオ　サバキカタ　ジテン
各巻書名 季節の魚と料理法
出版者 学研
出版年 2006.3
ページ数, 大きさ 159p, 27cm
NDC１０版 596.35
NDC８版 596.3
一般件名 料理-魚
内容紹介 包丁の握り方・下ごしらえなどの魚料理の基本のキホン、季節に合わせて調理する141品の厳選魚料理、定番料理、魚料理に欠かせない大事な脇役など、春夏秋冬・旬の魚をムダなくさばくコツを満載。

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