資料詳細

おくむらあやおふるさとの伝承料理５貸出可

奥村彪生／文 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	383/2006/	00010184406	児童和書	帯出可	在庫
児童	子書庫・職員へ	383/2006/	00010033579	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	おくむらあやおふるさとの伝承料理５,
書名ヨミ	オクムラ　アヤオ　フルサト　ノ　デンショウ　リョウリ
各巻書名	ふうふう鍋もの・汁もの
著者	奥村彪生／文
著者名ヨミ	オクムラ,アヤオ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2006.3
ページ数, 大きさ	32p, 27cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	食生活 , 料理(日本)
著者紹介	1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。著書に「万宝料理秘密箱」など。
児童内容紹介	日本にはたくさんの鍋(なべ)料理があります。日本の鍋ものの歴史、すき焼き、魚貝の鍋、いろいろな具のおいしい汁(しる)、みそ汁、ふるさとの味や伝統食(でんとうしょく)を、オールカラーの写真とイラストをたくさん使ってしょうかいします。
内容紹介	オールカラーの写真とイラストを豊富に使い、地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。5では、日本全国の味わいさまざまな、熱々の鍋もの・汁ものを紹介。

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目次

1 世界じゅう、みんな大好き鍋料理
2 一人鍋から、みんなで囲む鍋へ
3 すき焼きは文明開化の味?
4 味わいさまざま、魚貝の鍋
5 味わいさまざま、肉の鍋
6 寄り合い鍋-屋外でつくってみんなで食べる
7 鍋のいろいろ
8 全国汁もの・鍋ものマップ
9 汁もの文化
10 具もいろいろ・おいしい汁-野菜・きのこ・乾物
11 具もいろいろ・おいしい汁-魚貝・獣肉
12 プリンプリンのすり身汁
13 主食にもなった汁もの-だんご汁、だご汁
14 みそ汁は家の味、土地の味
15 つくってみようカレーとん汁
あとがき

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