資料詳細

水産物の原料・産地判別貸出可

福田裕／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2006.3 -- 667

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	667/2006/	00011597135	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	水産物の原料・産地判別 ,
書名ヨミ	スイサンブツ　ノ　ゲンリョウ　サンチ　ハンベツ
叢書名	水産学シリーズ
著者	福田裕／編, 渡部終五／編, 中村弘二／編
著者名ヨミ	フクダ,ユタカ , ワタベ,シュウゴ , ナカムラ,コウジ
出版者	恒星社厚生閣
出版年	2006.3
ページ数, 大きさ	146p, 22cm
NDC１０版	667
NDC８版	667
一般件名	水産物 , 食品衛生検査 , トレーサビリティシステム
著者紹介	水産総合研究センター中央水産研究所所属。
内容紹介	平成17年3月に東京海洋大学にて開催された水産学会シンポジウム「近縁魚介藻類の種判別および漁獲地域判別技術」で報告された、水産物の各種判別法に関する最新の研究成果をまとめる。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
食品の原料・原産地など表示の現状と課題	牛島廣美／著	11-19
ミトコンドリアDNA分析による魚類加工品の種判別	瀬崎啓次郎／ほか著	20-29
リボゾームRNA遺伝子スペーサー	荒西太士／著	30-43
タンパク質を指標とした魚種判別	落合芳博／著	42-53
ミトコンドリアDNAおよび成分分析による加工食品の原料原産地判別	高嶋康晴／ほか著	54-66
有用二枚貝の種判別技術の開発	浜口昌巳／著	67-77
ミトコンドリアDNAによるシジミの種判別	古丸明／著	78-86
マイクロサテライトDNAを用いたマガキの集団解析	関野正志／ほか著	87-96
ミトコンドリアゲノム調節領域によるマガキ集団遺伝構造解析	沖本宜音／著	97-111
褐藻ワカメ類の塩基配列情報を用いた種判別	村岡大祐／著	112-120
微量多元素分析による魚類の漁獲地域推定	山下由美子／著	121-127
微量元素を用いたカキの産地判別と新しいカキ生産システムの構築	大越健嗣／著	128-138
貝殻に穿孔する生物による貝類の漁獲地域推定	大越和加／著	139-146

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