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漁師直伝！魚のたべ方４００種 貸出可

奥本 光魚／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2006/ 00009000407 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 漁師直伝！魚のたべ方４００種 ,
書名ヨミ リョウシ　ジキデン　ウオ　ノ　タベカタ　ヨンヒャクシュ
副書名 この魚にこの料理
著者 奥本 光魚 ／著  
著者名ヨミ オクモト,コウギョ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数, 大きさ 197p, 21cm
NDC１０版 596.35
NDC８版 596.3
一般件名 料理-魚
注記 初版のタイトル:魚のたべ方400種, 初版のタイトル：魚のたべ方４００種
著者紹介 愛媛県宇和島市に生まれる。魚の研究家、元漁師。1987年没。著書に「健康食イワシ」「酢料理で健康」「健康食アジ・サバ」など。
内容紹介 魚はこう食べるとうまい! さばき方や買うときの目利き、魚のうまさを引き出す秘訣、皮や内臓などアラまで余さず楽しむレシピなど、素朴・豪快・健康的な漁師直伝の家庭料理を紹介。

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