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らっきょう三昧 貸出可

藤 清光／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2006/ 00009000399 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル らっきょう三昧 ,
書名ヨミ ラッキョウ　ザンマイ
副書名 生で煮て揚げて炒めて
著者 藤 清光 ／著, 中山 美鈴 ／著, 武居 秀憲 ／写真  
著者名ヨミ トウ,セイコウ , ナカヤマ,ミスズ , タケイ,ヒデノリ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数, 大きさ 80p, 21cm
NDC１０版 596.37
NDC８版 596.3
一般件名 料理-野菜 , らっきょう
著者紹介 1950年福岡市生まれ。ふるさと料理人。地域の食材と調理法に興味をもち、実践的研究を続ける。
内容紹介 甘酢漬けだけじゃもったいない! 生と、塩漬けで、一年中味わうらっきょうレシピ39を紹介。フレッシュらっきょうレシピ、煮て、揚げて、炒めてらっきょうレシピ、漬けておいしいらっきょうの保存食などを掲載する。

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