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「自家製酵母」のパン教室 貸出可

高橋 雅子／著 -- パルコ -- 2006.4 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2006/ 00009007584 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 「自家製酵母」のパン教室 ,
書名ヨミ ジカセイ　コウボ　ノ　パン　キョウシツ
副書名 こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられる
著者 高橋 雅子 ／著  
著者名ヨミ タカハシ,マサコ
出版者 パルコ
出版年 2006.4
ページ数, 大きさ 111p, 19×23cm
NDC１０版 596.63
NDC８版 596.6
一般件名 パン
著者紹介 1969年神奈川県生まれ。製パンスクールに通い同校で講師のアシスタントとなる。ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。「わいんのある12ヶ月」主宰。自家製酵母&パンの教室も開く。
内容紹介 自家製酵母のパンは、市販のイーストでつくったパンよりずっとおいしい! 酵母のつくり方と、その酵母を使ったカンパーニュ、パン・ド・ミ、ポモドーロ、ベーグル、クロワッサンなどのパンのつくり方を紹介する。

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