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トチ餅は東京産 貸出可

濱屋 悦次／著 -- 批評社 -- 2006.5 -- 657.85

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 657.8/2006/ 00009021254 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル トチ餅は東京産 ,
書名ヨミ トチモチ　ワ　トウキョウサン
副書名 その味は遥かなる縄文とのきずな
著者 濱屋 悦次 ／著  
著者名ヨミ ハマヤ,エツジ
出版者 批評社
出版年 2006.5
ページ数, 大きさ 207p, 20cm
NDC１０版 657.85
NDC８版 657.85
一般件名 とちのき , 食生活-歴史
内容紹介 身近にあって手に入れる事は容易でも、食用にするには高度な技術が必要なトチの実を、何千年も昔の縄文時代から、人びとは食用としていた。どのようにして縄文人はトチの実を食べていたのか? 日本食文化の歴史を辿る。
内容注記 文献：ｐ２００〜２０４

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