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食品のカラクリ 貸出可

-- 宝島社 -- 2006.7 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2007/1 00012971651 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品のカラクリ ,
書名ヨミ ショクヒン　ノ　カラクリ
副書名 驚異のフードマジックそうだったのかこの食べ物！
叢書名 別冊宝島
出版者 宝島社
出版年 2006.7
ページ数, 大きさ 96p, 26cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食品 , 食品衛生
内容紹介 「おかわり自由」コーヒーの中身や「ミカン缶詰」の皮の行方、「カレー粉1%未満」の業務用カレーなど、食品業界の舞台裏で日常的に繰り広げられている、最先端の食品加工技術の魔法の秘密を明かす。

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