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一人で学べるとびきりのおいしさのババロアズ 貸出可

弓田 亨／著 -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2006.6 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2006/ 00012922530 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 一人で学べるとびきりのおいしさのババロアズ ,
書名ヨミ ヒトリ　デ　マナベル　トビキリ　ノ　オイシサ　ノ　ババロアズ
副書名 嘘と迷信のないフランス菓子教室
著者 弓田 亨 ／著, 椎名 眞知子 ／著  
著者名ヨミ ユミタ,トオル , シイナ,マチコ
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年 2006.6
ページ数, 大きさ 103p, 26cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
注記 「本当においしいババロアの作り方」(1998年刊)の改題改訂, 「本当においしいババロアの作り方」（１９９８年刊）の改題改訂
著者紹介 「ラ・パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子のおいしさを追究し、フランス菓子教室を開く。
内容紹介 白ワインや栗、洋梨、チョコレートなど、季節に合わて様々な素材を用いたババロアの作り方を紹介。基本となる器具や材料、技術についても丁寧に解説。「本当においしいババロアの作り方」の内容をもとに追加、再編集。

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