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伝統の和風おかず 貸出可

浜内 千波／料理 -- パッチワーク通信社 -- 2006.8 -- 596.21

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2006/ 00012925566 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 伝統の和風おかず ,
書名ヨミ デントウ　ノ　ワフウ　オカズ
副書名 おばあちゃんの知恵・家庭の味づくり
叢書名 レッスンシリーズ
著者 浜内 千波 ／料理, 田所 靜子 ／料理  
著者名ヨミ ハマウチ,チナミ , タドコロ,シズコ
出版者 パッチワーク通信社
出版年 2006.8
ページ数, 大きさ 118p, 26cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
注記 「基本和のおかず集」(2002年刊)の改題改訂増補, 「基本和のおかず集」（２００２年刊）の改題改訂増補
内容紹介 煮もの、焼きもの、揚げもの、蒸しもの、ご飯もの、即席漬け、色々なお好みおすしなど、家庭料理の定番を紹介。素材のうま味を生かす焼き方のコツや揚げもののタイミング、おすしの巻き方なども写真でわかりやすい。

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