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あっぱれ！日本のスローフード 貸出可

飯田 辰彦／文 写真 -- 淡交社 -- 2006.8 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2006/ 00009052093 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル あっぱれ！日本のスローフード ,
書名ヨミ アッパレ　ニホン　ノ　スロー　フード
副書名 昔っからのうまいもん
著者 飯田 辰彦 ／文 写真  
著者名ヨミ イイダ,タツヒコ
出版者 淡交社
出版年 2006.8
ページ数, 大きさ 189p, 19cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , 食品 , 料理(日本)
著者紹介 1950年静岡県生まれ。慶應大学文学部卒。ノンフィクション作家。日本の伝統、民俗文化を見据えつつ、各風土に根ざしたテーマで取材・執筆を続ける。著書に「匠たちの系譜」など。
内容紹介 カラスミ、鴨鍋、フナ味噌、からし蓮根、オオズケ…。わが国の郷土食、伝統食こそ、スローフードの本家本元だ! 旅を通して出会った、風土を映す味の逸品、究極の旨いモノの数々を紹介する。

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