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問われる食育と栄養士 貸出可

河合 知子／著 -- 筑波書房 -- 2006.7 -- 374.94

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 374.9/2006/ 00009055740 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 問われる食育と栄養士 ,
書名ヨミ トワレル　ショクイク　ト　エイヨウシ
副書名 学校給食から考える
著者 河合 知子 ／著, 佐藤 信 ／著, 久保田 のぞみ ／著  
著者名ヨミ カワイ,トモコ , サトウ,マコト , クボタ,ノゾミ
出版者 筑波書房
出版年 2006.7
ページ数, 大きさ 142p, 21cm
NDC１０版 374.94
NDC８版 374.94
一般件名 学校給食 , 食育 , 栄養士 , 栄養教諭
著者紹介 岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部食物学科卒業。博士(農学)。管理栄養士。
内容紹介 食がこれほどまでに注目される時代における、食の専門家である栄養士・栄養管理士の存在意義や役割を明らかにする。また、食育の主舞台である学校給食において、栄養士がいかに関わったら良いのかを検討する。

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