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日本人の食育 貸出可

橋本 直樹／著 -- 技報堂出版 -- 2006.9 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2006/ 00009068859 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本人の食育 ,
書名ヨミ ニホンジン　ノ　ショクイク
副書名 賢く安心して食べるために
著者 橋本 直樹 ／著  
著者名ヨミ ハシモト,ナオキ
出版者 技報堂出版
出版年 2006.9
ページ数, 大きさ 12,187p, 19cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食生活 , 食糧問題 , 食品衛生
著者紹介 京都大学農学部農芸化学科卒業。キリンビール(株)横浜工場長などを経て退任。帝京平成大学教授。農学博士、技術士。日本農芸化学技術賞受賞。著書に「見直せ日本の食料環境」など。
内容紹介 輸入食料、加工食品、健康食品、食品添加物、環境ホルモン、遺伝子組換え農作物など、「食育」が叫ばれる現代において、これだけは知っておきたいという話題を取り上げて解説する。
内容注記 文献：ｐ１８６〜１８７

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