資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

カウンターから日本が見える 貸出可

伊藤 洋一／著 -- 新潮社 -- 2006.9 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2006/ 00009070855 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル カウンターから日本が見える ,
書名ヨミ カウンター　カラ　ニホン　ガ　ミエル
副書名 板前文化論の冒険
叢書名 新潮新書
著者 伊藤 洋一 ／著  
著者名ヨミ イトウ,ヨウイチ
出版者 新潮社
出版年 2006.9
ページ数, 大きさ 190p, 18cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 飲食店 , 料理(日本)
著者紹介 1950年長野県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。時事通信社ニューヨーク特派員、外国経済部デスク等を歴任。住信基礎研究所主席研究員。著書に「スピードの経済」「日本力。」など。
内容紹介 和食の醍醐味はなんと言っても「カウンター」。それは誰がいつ、何故始めたのか? その時の社会と経済は? 日本にしかないのは何故? これらの疑問をまじめに追究した、ひと味違った料理文化の本。美味しくご賞味を!

ページの先頭へ