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現代にいきづく京の伝統野菜 貸出可

菊池 昌治／著 -- 誠文堂新光社 -- 2006.10 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 626/2006/ 00009090945 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 現代にいきづく京の伝統野菜 ,
書名ヨミ ゲンダイ　ニ　イキズク　キョウ　ノ　デントウ　ヤサイ
副書名 古都の食文化を担って
著者 菊池 昌治 ／著  
著者名ヨミ キクチ,マサハル
出版者 誠文堂新光社
出版年 2006.10
ページ数, 大きさ 287p, 19cm
NDC１０版 626
NDC８版 626
一般件名 蔬菜
著者紹介 1947年山形県生まれ。著書に「京洛往還記」「京都ひと模様」「京都の魔界をゆく」など。
内容紹介 九条葱、壬生菜、桂瓜、聖護院胡瓜、鹿ケ谷南瓜、賀茂茄子、海老芋、堀川牛蒡、金時人参-。さまざまな「京野菜」の生産者を訪ね、その歴史や料理を紹介する。『農耕と園芸』誌の連載を単行本化。

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