資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ショコラティエのショコラ 貸出可

土屋 公二／著 -- 日本放送出版協会 -- 2006.11 -- 596.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2006/ 00012004065 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ショコラティエのショコラ ,
書名ヨミ ショコラティエ　ノ　ショコラ
並列タイトル Chocolats de Chocolatier
副書名 土屋公二チョコレートの世界
著者 土屋 公二 ／著  
著者名ヨミ ツチヤ,コウジ
出版者 日本放送出版協会
出版年 2006.11
ページ数, 大きさ 159p, 27cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子 , チョコレート
注記 欧文タイトル：Ｃｈｏｃｏｌａｔｓ　ｄｅ　Ｃｈｏｃｏｌａｔｉｅｒ
著者紹介 1960年静岡県生まれ。ショコラティエ。79年にパティシエとしてスタートを切る。99年渋谷区富ケ谷に「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」をオープン。
内容紹介 一粒に秘められた「酸味・甘味・渋味・苦味」が奏でるチョコレート。その味と美を愛する「テオブロマ」シェフショコラティエが魅せる、ショコラの世界の決定版。基本からバリエーションまで、ショコラレシピ43点を収録。

ページの先頭へ